Imperdibile: golosaria 2024 celebra l’eccellenza enogastronomica italiana con oltre 400 produttori

Golosaria 2024: Un Viaggio nell’Eccellenza Enogastronomica Italiana

Dal 2 al 4 novembre, Milano ospiterà la XIX edizione di Golosaria, un evento che celebra l’eccellenza enogastronomica italiana. Con oltre 400 produttori, più di 50 eventi e 1.600 ristoranti invitati, Golosaria si conferma come uno degli appuntamenti più attesi nel panorama enogastronomico nazionale. La manifestazione si terrà per la prima volta alla Fiera di Milano a Rho, su uno spazio di 17.000 mq, segnando una crescita significativa rispetto alle edizioni precedenti.

Temi Centrali: Territori, Identità e Futuro

Paolo Massobrio, ideatore e organizzatore dell’evento, ha sottolineato che i temi centrali di questa edizione saranno Territori, Identità e Futuro. Territori, poiché i luoghi che custodiscono una biodiversità straordinaria sono il laboratorio principale della qualità alimentare; Identità, perché gli alimenti sono determinanti per creare un senso di appartenenza nelle comunità rurali, generando una tradizione culinaria esclusiva; e Futuro, perché negli ultimi vent’anni è stato compreso che la crescita scaturisce dalla valorizzazione di queste risorse, alimentata da una notevole creatività.

Le Aree Geografiche e le Novità

A Golosaria 2024 saranno rappresentati numerosi contesti geografici, inclusi la Lombardia, sede delle prossime Olimpiadi Invernali, il Friuli Venezia Giulia, che presenta una crescente adesione tramite Promo FVG, la Liguria, la Calabria come regione ospite d’onore, e la Sicilia, con un’attenzione speciale verso il Marsala e le Madonie.

Per la prima volta all’evento prenderà parte l’Associazione Italiana Coltivatori, che si impegna attivamente per lo sviluppo sostenibile. Il Consorzio di Tutela del Grana Padano proporrà inoltre una mostra imperdibile sul monachesimo benedettino, mettendo in luce come le antiche tecniche agroalimentari, nella fattispecie la conservazione del latte nei formaggi stagionati, siano derivate dal sapere monastico.

Quest’anno l’evento accoglierà una dimensione internazionale grazie ad una collaborazione con il Venezuela.

Rimane salda anche la collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore, che si concentrerà sui temi relatvi all’alimentazione negli anziani e sull’incremento dell’enoturismo.

Innovazione e Sostenibilità

Golosaria 2024 si distingue anche per il suo impegno verso l’innovazione e la sostenibilità. Domenica 2 novembre, presso l’Osservatorio sul mondo del vino, saranno assegnati i premi ai Top Hundred, i 100 migliori vini d’Italia, con un’attenzione speciale rivolta ai vini bianchi di qualità superiore e ai vitigni autoctoni. In collaborazione con l’Università Cattolica si discuterà dell’alimentazione in età avanzata e del potenziamento dell’enoturismo e dell’oleoturismo. La sostenibilità sarà protagonista con Comieco e il progetto “Ripiattino” per il contrasto agli sprechi alimentari, oltre che con un colloquio con AGN Energia sulle energie rinnovabili.

I Nostri Consigli

Per chi partecipa occasionalmente, consigliamo di non perdere la premiazione dei Top Hundred, i 100 migliori vini d’Italia, che offre una panoramica completa delle eccellenze vinicole italiane. Inoltre, la mostra dedicata al monachesimo benedettino e alle tecniche agroalimentari antiche del Grana Padano rappresenta un’occasione unica per scoprire le radici storiche della nostra tradizione culinaria.

Per gli appassionati, suggeriamo di partecipare ai workshop e ai seminari organizzati in collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore, che approfondiranno temi come l’alimentazione nella quarta età e lo sviluppo dell’enoturismo. Questi eventi offrono un’opportunità preziosa per arricchire le proprie conoscenze e scoprire nuove tendenze nel settore enogastronomico.

Golosaria 2024 promette di essere un evento imperdibile, capace di unire tradizione e innovazione, con un occhio sempre attento alla sostenibilità. Non perdete l’occasione di immergervi in un viaggio unico nel gusto italiano, scoprendo le eccellenze che il nostro Paese ha da offrire.