La festa del Cevrin di Coazze: tradizione e gusto alpino in Valsangone

La XXIII edizione della Festa rurale del Cevrin di Coazze, che si terrà domenica 20 ottobre, rappresenta un evento di grande rilevanza per gli amanti dei prodotti tipici locali e delle tradizioni montane. Il Cevrin, un formaggio a base di latte caprino e bovino, è il protagonista indiscusso di questa manifestazione. Questo formaggio, Presidio Slow Food dal 2001, è un simbolo delle eccellenze agroalimentari della Valsangone, una valle che si estende ai piedi delle Alpi piemontesi. La festa non è solo un’occasione per degustare questo prelibato formaggio, ma anche per immergersi nelle tradizioni culturali e artigianali delle montagne piemontesi.

Un Programma Ricco di Eventi

La festa si articola su tre giorni di eventi, iniziando venerdì 18 ottobre con una serata dedicata a don Gianni Gili, un precursore nella valorizzazione delle risorse montane. Sabato 19 ottobre, l’attenzione si sposterà sullo sport e il divertimento all’aria aperta con la CeuRun e la Ceurot Run, due corse-passeggiate non competitive per adulti e bambini. Queste attività si svolgeranno lungo l’anello del Running Park Coazze, offrendo un’opportunità per fare sport in compagnia. La giornata terminerà con la “Notte delle Ceure”, una cena in stile rurale con l’accompagnamento di musica dal vivo, creando un ambiente di festa e convivialità.

Il Clou della Festa: Domenica 20 Ottobre

Domenica 20 ottobre sarà il giorno clou della festa. Alle 10, in piazza della Vittoria, la Banda Filarmonica di Coazze e il gruppo di majorettes Happy Blue apriranno ufficialmente la giornata. Il mercato si snoderà lungo viale Italia e le piazze principali del paese, offrendo numerosi stand dedicati ai prodotti alimentari locali, all’artigianato e allo street food. Tra le attrazioni, ci sarà la mostra dei “rudùn”, le tipiche campanelle appese al collo di mucche e capre, evocative delle tradizioni pastorali. I visitatori potranno assistere a dimostrazioni di tecniche tradizionali di filatura e tessitura della canapa, e partecipare a una dimostrazione di caseificazione del Cevrin. Il momento più atteso arriverà con l’annuale arrivo delle capre dall’alpeggio, coronato dalla loro sfilata pittoresca lungo viale Italia.

I Nostri Consigli

Per chi desidera immergersi ulteriormente nel mondo dei formaggi e delle tradizioni montane, consigliamo di partecipare alla degustazione guidata di formaggi d’alpeggio presso l’Ecomuseo della Val Sangone. Questa esperienza offre l’opportunità di apprendere come riconoscere e abbinare i formaggi locali, arricchendo la propria conoscenza gastronomica.

Per gli appassionati di escursioni, l’associazione Valsangone Outdoor organizza un’escursione in mountain bike tra le borgate di Coazze, un’occasione per esplorare i paesaggi mozzafiato della Valsangone. Partecipare a questi eventi non solo arricchisce la propria esperienza culturale, ma offre anche un’opportunità unica di connessione con la natura e le tradizioni locali.