Vivi un Ferragosto indimenticabile tra mare e montagna in Calabria

Il Ferragosto in Calabria è un evento imperdibile, ricco di tradizioni, feste popolari e religiose, e un’atmosfera di convivialità che coinvolge sia i residenti che i visitatori. Che si scelga il mare o la montagna, il Ferragosto in Calabria offre un’esperienza unica di grandi tavolate, sagre, processioni, concerti e falò. Le origini del Ferragosto risalgono al 18 a.C., quando l’imperatore Ottaviano Augusto istituì le Feriae Augusti, una pausa dal lavoro nei campi per i contadini. Oggi, il Ferragosto mantiene il suo significato di pausa e celebrazione, con mare e monti che si popolano di vacanzieri desiderosi di staccare la spina dalla città e dal lavoro.

Le fiere di Ferragosto in Calabria sono un’esplosione di colori e sapori. Tra le più famose ci sono la Fiera di Soverato, località Bandiera Blu della costa catanzarese, e la Fiera di Portosalvo, nella frazione marina di Serra San Bruno, in provincia di Vibo Valentia. Le sagre tipiche offrono prodotti di mare e di montagna, con eventi imperdibili come la Sagra dello Stocco a Mammola e Cittanova, rinomate per l’eccellente lavorazione dello stoccafisso, e la Sagra del Pescespada a Bagnara Calabra, lungo la Costa Viola.

Le celebrazioni religiose sono un elemento centrale del Ferragosto calabrese. La Madonna Assunta in Cielo viene festeggiata il 15 agosto con processioni in barca, come quelle di Soverato, Vibo Marina, Catanzaro Lido e i Laghi di Sibari. Tra le feste mariane più importanti c’è la Varia di Palmi, riconosciuta tra i Patrimoni Immateriali dell’UNESCO. Questa processione mette in scena un enorme carro sacro alto 16 metri, trasportato a spalla da 200 portatori, con piccoli figuranti che rappresentano la Madonna, il Padreterno, gli apostoli e gli angeli. Il 16 agosto è dedicato a San Rocco, protettore dei viandanti. Le celebrazioni più sentite si svolgono a Scilla e Gioiosa Ionica, con fiaccolate notturne e festeggiamenti che combinano sacro e profano. A Gioiosa Ionica, il tradizionale ballo votivo accompagnato dai “tamburi di San Rocco” è un evento che unisce musica, folklore e sacralità mediterranei.

Infine, i grandi festival estivi attraversano tutte le province con concerti, kermesse teatrali e performance all’aperto nei più bei parchi naturalistici e archeologici della regione. Trascorrere il Ferragosto in Calabria significa immergersi in un’esperienza di tradizione, cultura e convivialità, dove ogni ospite è accolto come un membro della famiglia.

Ferragosto per i giovani: divertimento e tradizione

I giovani calabresi tendono a trascorrere Ferragosto in modo diverso a seconda delle preferenze. Molti scelgono di restare in città con gli amici, mentre altri preferiscono la spiaggia. «La maggior parte delle volte si sta in spiaggia e si mangia quello che si ha», racconta un ragazzo, spiegando come spesso l’organizzazione del cibo per Ferragosto avvenga in modo spontaneo. Per altri, la montagna offre l’opportunità di una grigliata con gli amici, un’occasione per allontanarsi dal caldo cittadino e immergersi nella natura. «Io preferisco la montagna. Una grigliata con gli amici e basta», afferma un altro giovane, riflettendo un’altra sfaccettatura delle celebrazioni calabresi.

Il cibo gioca un ruolo centrale nelle celebrazioni di Ferragosto, e ogni ambiente ha le sue tradizioni culinarie. Chi sceglie di festeggiare in spiaggia spesso opta per piatti semplici e freschi, come anguria e insalate, che si adattano perfettamente al caldo estivo. Tuttavia, il vero protagonista rimane la grigliata, un simbolo universale di Ferragosto. Anche chi proviene da culture diverse, come un intervistato argentino che vive a Cosenza, conferma questa tradizione: «In Argentina non festeggiamo Ferragosto, ma mangiamo sempre griglia con carne, pollo, maiale».

Per chi festeggia a casa o in montagna, i tortiglioni alle melanzane alla siciliana rappresentano un piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo di festa. «Sì, sì, alla Sicilia. Li mangiamo a casa, non in spiaggia», ha detto un altro intervistato, sottolineando come le tradizioni culinarie si adattino ai diversi contesti di festeggiamento.

Ferragosto in Aspromonte: un viaggio tra natura e tradizione

Il Ferragosto in Calabria è molto più di una semplice festa: è un momento di celebrazione che unisce la bellezza selvaggia dell’Aspromonte con la ricchezza delle tradizioni culinarie della nostra terra. In questa giornata speciale, le famiglie si riuniscono per una scampagnata all’aperto, dove il cibo gioca un ruolo fondamentale. Immersi nella natura, sotto l’ombra di maestosi alberi e con il canto degli uccelli come colonna sonora, si allestisce una tavola semplice ma ricca di sapori autentici.

Preparare il pranzo di Ferragosto per una scampagnata in Aspromonte significa scegliere piatti che siano non solo gustosi, ma anche pratici da trasportare e condividere. Le ricette tradizionali calabresi si prestano perfettamente a questa occasione, con pietanze che raccontano storie di antichi saperi e di ingredienti genuini, raccolti dai campi e cucinati con amore. Che tu sia alla ricerca di antipasti sfiziosi, primi piatti che esaltino i sapori della terra, o secondi che celebrino la tradizione, questa guida ti accompagnerà nella scelta delle ricette perfette per rendere il tuo Ferragosto in Aspromonte un’esperienza indimenticabile.

Tra i piatti tradizionali troviamo le melanzane ripiene, conosciute come “Mulingiani chini”, preparate con un ripieno saporito di pangrattato, uova e prezzemolo, poi fritte fino a doratura. Perfette per Ferragosto, sono una delizia anche per i vegetariani, garantendo un’esplosione di sapori autentici della Calabria. Un’altra delizia sono i Cornetti Ripieni in Padella, peperoni Cornelio ripieni di carne macinata e erbe aromatiche, ideali per una cena all’aperto. Le zucchine verdi e gialle tonde ripiene di carne e aromi rappresentano un secondo particolarmente sfizioso, facile da preparare e bello da vedere.

I nostri consigli

Per chi desidera vivere un Ferragosto diverso, consigliamo di fare il bagno nelle cascate del Maesano, situate nel Parco Nazionale dell’Aspromonte. Queste cascate offrono un’esperienza unica per chi ama la natura e desidera esplorare una delle aree più belle e incontaminate della Calabria. Un’altra meta interessante è Monte Cocuzzo, la vetta più alta della Catena Costiera, che offre viste spettacolari sul Mar Tirreno e, in giornate limpide, sulle Isole Eolie e l’Etna in Sicilia.

Per chi preferisce il mare, Praia i Focu è una delle spiagge più belle e affascinanti della Calabria, situata sulla costa tirrenica, nel comune di Ricadi. Questa spiaggia è rinomata per le sue acque cristalline e i paesaggi mozzafiato, rendendola una meta ideale per nuotare e rilassarsi.

Infine, per gli appassionati di storia, i Mercati Saraceni di Cirò Marina rappresentano un’importante eredità storica, un luogo che offre l’opportunità di esplorare le tracce del passato commerciale della Calabria e di apprezzare la ricca storia di questa regione affascinante.

Trascorrere il Ferragosto in Calabria significa immergersi in un’esperienza di tradizione, cultura e convivialità, dove ogni ospite è accolto come un membro della famiglia. Che si scelga il mare, la montagna o le affascinanti località storiche, il Ferragosto in Calabria offre un’occasione unica per scoprire le bellezze e le tradizioni di questa terra straordinaria.